氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素組成的無機鹽，化學式為CaCl2。室溫下為白色、硬質碎塊或顆粒。由于氯化鈣所具有的高溶解度、高溶解熱、極強的吸濕性、低溫下溶解不易結冰等獨特的物理性能，常應用在制冷設備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。氯化鈣種類按其物質形態、所含結晶水含量、級別可分為以下幾種。

氯化鈣種類按其物質形態可分為：固體氯化鈣和液體氯化鈣，固體氯化鈣是一種白色結晶體，按 形狀的不同又可分為片狀、粒狀及粉狀，液體氯化鈣是一種透明的無色液體；

氯化鈣種類按其所含的結晶水含量可分為：二水氯化鈣和無水氯化鈣。

氯化鈣種類按其級別可分為工業級氯化鈣和食品級氯化鈣，工業級氯化鈣一般用作融雪劑，與氯化鈉和其它緩沖劑混合而成，廣泛應用于冬季融雪及防凍結冰等領域；食品級氯化鈣一般用作穩定劑和凝固劑、增稠劑、營養強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。